這一地區的葡萄，是柔弱的，多水份的；要用以釀酒，應在酒釀裡(即在未發酵之酒液內)，應加上一些甘蔗所製的糖類，才行…我們雖知道聖座於公元一八九一年六月廿五日所頒之覆文，但還有疑問如下：

問：如此釀成的葡萄酒，可以安心地，用作獻彌撒用的酒嗎？

答案(由教宗於八月七日欽准)：該加上「酒精」，以代替所謂的甘蔗糖類，但須注意：酒精應由純葡萄汁製成，而它的比重，不得超過原來酒量12%，而且，應在葡萄汁開始醱酵時加入。